Pada umumnya seseorang mengalami keracunan makanan itu dikarenakan adanya kontaminasi antara makanan yang dimakan dengan kuman atau bakteri tertentu. Sehingga, jika makanan tersebut dikonsumsi, dan daya tahan tubuh kita lemah, maka hal ini bisa saj berakibat fatal, yang mana disebut juga keracunan makanan.
Nah, berikut adalah bakteri yang sering menyebabkan kerancunan makanan, antara lain:
- Organisme dari kelompok Salmonella.
- Staphylococcus aureus.
- Clostridium perfringens ( welchii ).
- Bacillus cereus.
- Vibrio parahaemolyticus.
Sementara untuk penjelasan lebih lanjut mengenai jenis-jenis keracunan makanan karena bakteri adalah sebagai berikut:
- Jenis keracunan yang pertama adalah tipe infektif. Jenis keracunan ini pada dasarnya disebabkan oleh seseorang yang memakan makanan yang mengandung sejumlah besar bakteri hidup. Sehingga, setelah penderita memakan makanan tersebut, maka bakteri tersebut menetap dalam saluran pencernaan dan jika mati, mereka melepaskan endotoksin yang akan berdampak pada terjadinya ekracunan makanan( misalnya kerasunan Salmonella ).
- Sedangkan untuk jenis yang kedua adalah tipe keracunan yang disebabkan karena memakan makanan yang ensotoksin. nah, dari sini, racun tersebut dilepaskan ke makanan selama bakteri itu tumbuh dan memperbanyak diri dalam makanan. ( keracunan Staphylococcus ).
- Kemudian yang terakhir adalah jenis keracunan yang disebabkan oleh toksin. Yang mana, toksin tersebut tidak diproduksi di dalam makanan, tetapi dilepaskan selama pertumbuhannya di dalam saluran pencernaan kita. Sehingga, hal ini membuat tubuh kita menjadi lemas dan ingin muntah ( misalnya keracunan Clostridium perfringes).
Semoga bermanfaat!
Category: Lain lain