Setiap kali memasak, kita sering kali terkadang menggunakan margarine. Karena dengan menggunakannya, margarine ini bisa memberikan rasa gurih dan aroma harum pada masakan kita. Sehingga, tentu saja ini bisa membuat masakan kita bisa menjadi lebih nikmat. Selain itu, kalaupun tidak digunakan untuk memasak, jika digunakan sebagai olesan pada roti, margarine ini juga berguna untuk mengurangi remah roti dan memperlunak kulit roti sehingga mudah dipotong lo..
Hebatnya lagi adalah, ternyata ada sejuta peran margarine yang jarang diketahui banyak orang. Di mana kali ini saya akan beritahukan beberapa hal saja tentang margarine ini, meliputi:
- Margarine sebagai daya emulsi.
Yang mana dengan adanya daya emulsi tersebut, kita bisa membuat tekstur kue menjadi lebih padat dan kokoh (tidak cepat rapuh) dengan cara menggunakan margari sebagai adonan kue.
- Margarine kaya nutrisi.
Selain sebagai sumber lemak, ternyata margarine ini juga kaya akan vitamin A dan vitamin D lo.. Di mana vitamin ini larut dalam lemak. Ditambah lagi, margarin yang terbuat dari minyak kanola ini ternyata juga mengandung asam lemak esensial yang disebut alpha linolenic acid (ALA) yang sangat ebrperan dalam mempertahankan kesehatan jantung, darah, sendi-sendi dan sistem kekebalan tubuh kita.
- Margarine rendah lemak trans. Yang mana lemak trans itu sendiri merupakan lemak berbahaya yang dapat menyumbat arteri dalam tubuh. Itulah sebabnya, mengkonsumsi margarine itu aman. Terlebih lagi dalam beberapa waktu terakhir lalu, Health Foundation di Australia telah meminta produsen margarin untuk menurunkan kadar lemak trans menjadi 0,2%. Sehingga itu berarti bahwa jumlah tersebut lebih sedikit dibandingkan dengan kadar lemak trans pada mentega, yakni 4%. Dan ini baik untuk tubuh kita.
Semoga bermanfaat.