Para pecinta masak pasti sudah tahu kue bolu kan? Yang mana bahan dasar untuk membuatnya ini cukup mudah didapat dan pengolahannyapun juga terbilang praktis. itulah sebabnya kue bolu dijadikan jenis kue yang paling umum disajikan dalam berbagai acara, dari mulai acara ulang tahun sampai pernikahan.
Pada dasarnya kue bolu atau yang dalam bahasa asing disebut juga dengan cake ini memiliki beragam jenisnya. Namun, ada 2 jenis yang cukup populer dan mudah dibuat, antara lain:
- Sponge Cake
Sponge cake adalah kue yang memiliki teknik pembuatan khusus seperti dengan cara mengocok telur dan gula hingga kental, baru kemudian ditambahkan bahan lainnya seperti mentega dan tepung terigu. Yang terpenting dalam pembuatan jenis ini adalah penggunaan margarin pada cake jenis ini, tidak sebanyak pada jenis butter cake. Ciri-ciri lain yang sering dijumpai dari kue jenis ini adalah teksturnya yang lembut & berpori banyak seperti sponge. - Butter Cake atau Shortcake (cream cake)
Nah, untuk kue bolu jenis ini memiliki bahan yang kurang lebih sama dengan sponge cake, cuma cara pembuatannya saja yang berbeda. Pada kue jenis ini yang dikocok terlebih dahulu adalah mentega dan gula hingga hancur, setelah itu barulah dimasukkan telur satu persatu lalu tepung terigu sedikit demi sedikit. Dari sini, butter Cake lebih bertekstur daripada Sponge Cake. Selain itu, berbeda dengan Sponge Cake, jenis kue ini memerlukan bahan pengembang seperti baking powder atau soda kue yang membuatnya terlihat khas.
Category: Lain lain