Salah satu bahan perimbangan kita saat membeli minyak goreng adalah seberapa besar kandungan asam lemak jenuhnya. Karena, ada kaitan langsung antara meningkatnya konsumsi asam lemak jenuh dengan peningkatan kadar LDL kolesterol (kolesterol jahat) dalam plasma darah. Telah diketahui, peningkatan kadar kolesterol tersebut erat kaitannya dengan meningkatnya resiko penyakit cardio vascular ( CVD ).
Salah satu jenis minyak goreng nabati yang kandungan asam lemak jenuhnya rendah adalah minyak yang berasal dari niji bunga Canola, yaitu 6 % ( minyak goreng kelapa sekitar 92 % ). Tanaman tersebut sebagian besar tumbuh di Kanada Barat. Kata “Canola” sendiri merupakan perpaduan dua kata, yaitu Canadian dan Oil ( minyak ). selain mengandung asam lemak jenuh paling rendah dan asam lemak tak jenuh tunggal tinggi (58%) yang tidak meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah, minyak goreng Canola juga kaya akan vitamn E ( anti-oksidan alami ), serta mengandung sumber Omega-3 dan Omega-6 yang bermanfaat untuk pertumbuhan sel dan hormon tubuh. Selain untuk menggoreng, anda dapat menggunakannya untuk menumis atau sebagai campuran bumbu selada (DH).
Dari Bunga semacam ini dibuat minyak goreng uang mengandung asam lemak jenuh paling rendah.
Nah Demikian sobat awanukaya.com mengenai artikel berjudul “Minyak Canola Penurun Kadar Kolesterol” semoga dapat menjadikan pengetahuan yang lebih untuk kita semuanya sobat.
Masih banyak lagi artikel-artikel mengenai kesehatan dan seputar bayi dan ibu hamil yang akan saya share, tetep setia pada website awanukaya.com kita tercinta ini untuk membaca artikel-artikel bermanfaat lainnya.