Cara mengolah kerang dengan benar
Penggemar seafood, pasti tidak akan ketinggalan dengan kerang. Karena ini biasanya menjadi menu wajib bagi pencinta makanan laut. Bukan hanya sebagai makanan pembuka, kerang juga dapat dihidangkan sebagai makanan utama dengan cara dikukus, dipanggang, dijadikan tumisan atau sebagai campuran pada spaghetti, dll.
Nah, berikut adalah cara mengolah kerang. Antara lain:
- Saat memilih kerang, pastikan kerang masih segar dan kenyal serta tidak berbau. Namun, jika kerang yang Anda beli masih bercangkang, segera simpan di dalam kulkas dengan cara dibungkus dengan kantung yang berlubang atau berpori agar kerang tetap segar. Karena jika sudah tidak segar, tentu saja rasanya nanti juga akan berbeda.
- Bersihkan kerang sebelum dikonsumsi. Yaitu dengan cara merendamnya di dalam air yang telah dibubuhi garam. Namun, saat merendam, jangan lupa unutk tutup rendaman kerang dan diamkan beberapa saat agar pasir serta kotorannya terlepas.
- Jika ingin mengkonsumsi kerang secara mentah, maka berikan saja potongan lemon. Dengan cara inilah akan dapat menghilangkan aroma alami kerang. Akan tetapi lebih baik jangan mengkonsumsi kerang mentah. Karena kerang mentah dapat terkontaminasi bakteri vibrio vunificius yang dapat menimbulkan keracunan, terutama pada ibu hamil.
- Cara lain untuk mengolah kerang adalah dengan dikukus. Tapi, jangan terlalu matang. Karena jika terlalu matang, biasanya racun dari kerang tidak keluar. Nah, dari sini, saat mengukus kerang, Anda juga dapat menambahkan sedikit garam agar rasa kerang lebih nikmat.
Semoga bermanfaat!
