Mengenal jenis-jenis barbeque untuk perayaan tahun baru (bagian 2)
Nah, ngomongi barbeque, tentu kalian semua pada hobby dengan barbeque kan? Apalagi di acara tahun baruan. Itulah saya berikan beberapa jenis-jenis barbeque di dunia yang mana pada sebelumnya telah saya beritahukan di artikel sebelumnya, antara lain:
- Jika sebelumnya Anda sering barbeque-an diluar rumah, namun jika berpindah ke Korea, maka barbeque di negara ini kebanyakan dilakukan di dalam rumah. Barbeque di Negara ini biasanya menggunakan berbagai macam daging yang diiris tipis-tipis, kemudian langsung disajikan untuk dibakar di atas sejenis wajan pipih dari besi.
Untuk ciri khas bumbu yang sering disajikan adalah campuran bawang putih, kecap manis, dan kecap asin. Salah satu potongan Korean barbeque yang paling digemari adalah daging iga babi yang diiris tipis menyerupai lembaran. Potongan ini terdiri dari daging, lemak, serta sedikit kulit yang menghasilkan tekstur lembut ketika dimakan.
- Sedangkan untuk barbeque ala Filipina ini berbeda dengan ala Korea. Karena disini lebih banyak menggunakan binatang utuh yang dibakar perlahan di atas bara arang hingga matang menyeluruh. Binatang yang dimaksud ini bisa berupa daging kambing, ayam, hingga sapi muda. Ciri khas barbeque Filipina adalah selama dipanggang, daging selalu dibaluri campuran tetesan lemak dan bumbu lainnya. Sehingga tidak heran jika untuk barbeque di Filipina ini biasanya kulit luar daging terasa garing sedangkan daging di dalamnya tetap lembut dan basah. Barbeque jenis ini disebut dengan lechon.
Ini masih beberapa contoh variasi barbeque saja loo, semoga saja hal ini cukup bermnfaat untuk Anda, dan selamat mencoba!
